Resumen del Proyecto

Las frutas de exportación de Chile pasan por prolongados períodos de almacenamiento y de transporte, esto genera problemas en la calidad de la misma, siendo el más serio el daño por frío que sufren duraznos y nectarines. Uno de los signos más claros de este problema es la harinosidad de los frutos.

¿Cuáles son las causas que generan el problema del daño por frío? Se piensa que durante el daño por frío se produce una serie de cambios que alteran el proceso normal de maduración y ablandamiento del fruto, y hasta el momento se desconocen las causas de estas alteraciones.

Un análisis global de los cambios que ocurren durante la génesis del daño por frío, utilizando herramientas genómicas y proteómicas, podría entregar información relevante que permita definir estrategias orientadas a resolver este problema.

La ejecución de este proyecto generará una serie de capacidades en genómica funcional, específicamente de duraznos/nectarines e información relacionada a maduración, ablandamiento y harinosidad. Esto se realizará a través de la secuenciación y análisis de al menos 50.000 ESTs de duraznos, correlaciones de expresión génica utilizando macroarrays y cambios en el patrón de expresión de proteínas de frutos normales y harinosos utilizando geles bidimensionales.